Domowy Makaron Lasagne w Stylu Włoskim – Przepis krok po kroku

Wprowadzenie

Odkryj sekrety kuchni włoskiej i zaskocz swoich bliskich niepowtarzalnym smakiem domowego makaronu lasagne. Przygotowanie tej włoskiej klasyki z naszym przepisem jest nie tylko prostsze, niż myślisz, ale także stanowi idealną okazję do wykorzystania maszynki do makaronu Atlas 150 lub Atlas 150 Roller. Dzięki naszym wskazówkom krok po kroku, stworzysz perfekcyjne warstwy makaronu, które staną się podstawą niezliczonych wariantów lasagne.

Składniki

• 250g mąki pszennej miękkiej typu 00
• 250g mąki z pszenicy durum (semolina)
• 5 dużych jaj
• Woda (dokładnie do 250g łącznie z jajami)

Przygotowanie Makaronu

1. Połączenie składników: W dużej misce wymieszaj oba rodzaje mąki. Następnie, utwórz w środku zagłębienie i wbij do niego jaja. Dodaj wodę, aby łączna waga jaj i wody wyniosła 250g. Delikatnie mieszaj, stopniowo włączając mąkę do płynnych składników, aż powstanie jednolite ciasto.

2. Wyrabianie ciasta: Gdy składniki się połączą, przenieś ciasto na posypaną mąką powierzchnię i wyrabiaj przez około 10 minut, aż stanie się elastyczne i gładkie. Owiń ciasto folią spożywczą i odłóż na 30 minut, aby odpoczęło.

3. Rozwałkowywanie makaronu z użyciem maszynki Atlas 150: Podziel ciasto na mniejsze części. Rozpoczynając od ustawienia zerowego maszynki do makaronu, przepuść kawałek ciasta przez walki, obracając korbą. Po każdym przejściu lekko posyp ciasto mąką, złóż na pół i przepuść ponownie, stopniowo zwiększając ustawienie, aż osiągniesz pożądaną grubość makaronu. Gotowe arkusze makaronu przetnij na odpowiedniej długości kawałki, przygotowując podstawę do warstw lasagne.

4. Gotowanie makaronu: W dużej ilości lekko osolonej wody, gotuj arkusze makaronu przez 2-3 minuty, aż staną się al dente. Następnie przełóż je do miski z zimną wodą, aby zatrzymać gotowanie, a potem delikatnie osusz na ręczniku kuchennym.

Składanie Lasagne

Teraz, gdy masz gotowy makaron, możesz przystąpić do składania lasagne z ulubionymi dodatkami, takimi jak sos boloński, beszamel czy świeże warzywa.

Podsumowanie

Przygotowanie domowego makaronu lasagne z naszym przepisem nie tylko podniesie Twoje umiejętności kulinarne, ale także pozwoli odkryć prawdziwy smak Włoch w zaciszu własnej kuchni.